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        智能推薦
        柳城這碗涼拌粉,頂著高溫也要吃到它
        來源: 柳城縣新聞中心
        發布日期: 2022-09-02

        9月份來了

        但是柳城的氣溫一直居高不下

        在這么熱的天里

        來碗涼拌粉

        那是何等“爽歪歪”的事情

        它和火辣的螺螄粉不同,少了濃湯的熱氣騰騰

        多了一份夏日的清爽

        小編吃完,只想講一句:虛??!


        在柳城縣中學上學的朋友們,應該都很熟悉“天天飲食店”吧。在這條路上,每天飯點時間的排隊王非他莫屬。如果你路過看見門前停著一排排電動車,別懷疑,就是來吃粉的。小編高中三年的周日下午都被它承包了。

        “天天飲食店”主營螺螄粉、干撈粉、豬腳粉等,但小編今天強烈推薦的是涼拌粉。作為老粉絲,再次來到這,無數回憶涌上心頭。



        記憶中的小票

        “微信收款8元”“支付寶到賬9元”,店里的收款聲響個不停,跟老板娘韋榮雪聊到一半,她又忙著跑去招呼客人了。


        進門首先要點單買票,然后憑票拿粉。小編已經好久沒見到過粉票了,這般熟悉又漸漸陌生的操作,還頗有幾分懷念。問到老板娘為什么店名叫“天天”,她說:“之前是想做早餐的,畢竟早餐要天天吃?!毙【幎嗄甑囊蓡柦K于得到了解答。


        老板娘介紹,她是2004年開店的,2008年推出了涼拌粉。一開始的涼拌粉是自己琢磨味道,然后再根據顧客的口味反映,一步步做出調整,慢慢形成自己的獨特配方,最終收獲了一大批涼拌粉的粉絲。


        特制涼拌醬汁

        涼拌粉做得好不好吃關鍵在醬汁,醬汁能做出這么好吃的味道還得由老板娘親自動手。老板娘說,她每天需要采購新鮮的西紅柿、蔥等食材,將西紅柿用攪拌機攪碎,加入調味料進行翻炒,再加上過油鍋的蔥段,增加醬汁的香味。每天早上和中午各炒一鍋,一天下來能賣400多碗涼拌粉。這個銷售量不錯呀!


        “涼拌、切粉、冒熱”這是小編每次到店里說的第一句話,“冒熱”就是叮囑老板娘把粉過熱水燙一下。小編還會叫老板娘幫忙加上現拍的生蒜米和辣椒,配上兩勺靈魂醬汁,吃的時候用筷子攪拌均勻,口味甜而不膩酸而不刺,滋溜滋溜,超帶勁兒。



        涼拌粉里的黃瓜酸是標配,“天天”的黃瓜酸就超有味,厚臉皮讓老板娘多給了一大勺。除了黃瓜酸,還有豆角酸、蘿卜酸、紅薯梗等配菜任意加,滿滿一碗都是料,很滿足。


        豐富肉類任選

        除了靈魂醬汁,店里的肉菜也是值得一提的,有叉燒、五花肉、燒腸、橫肝、豬肺等十幾種肉類任選。五花肉肥瘦相間、豬肺炸得干香、橫肝軟糯帶勁……而且她家的肉給得是真的足,小編拿到粉后,碗里鋪著一層肉,粉多肉也多,這個量真的不會虧嗎?



        嗦一口粉、吃一口肉,食物的味道喚起小編的記憶,仿佛回到高中的那個下午,與同學一起光顧這家店的美好時光。真懷念!


        每個人的口味不盡相同

        或許,深得你心的涼拌粉

        并不是這一碗

        你心中最愛的涼拌粉

        是哪一碗呢

        你又喜歡加什么肉

        歡迎留言告訴小編


        柳城這碗涼拌粉,頂著高溫也要吃到它

        來源: 柳城縣新聞中心  |  發布日期: 2022-09-02 08:34    |  作者: 柳城縣新聞中心

        9月份來了

        但是柳城的氣溫一直居高不下

        在這么熱的天里

        來碗涼拌粉

        那是何等“爽歪歪”的事情

        它和火辣的螺螄粉不同,少了濃湯的熱氣騰騰

        多了一份夏日的清爽

        小編吃完,只想講一句:虛??!


        在柳城縣中學上學的朋友們,應該都很熟悉“天天飲食店”吧。在這條路上,每天飯點時間的排隊王非他莫屬。如果你路過看見門前停著一排排電動車,別懷疑,就是來吃粉的。小編高中三年的周日下午都被它承包了。

        “天天飲食店”主營螺螄粉、干撈粉、豬腳粉等,但小編今天強烈推薦的是涼拌粉。作為老粉絲,再次來到這,無數回憶涌上心頭。



        記憶中的小票

        “微信收款8元”“支付寶到賬9元”,店里的收款聲響個不停,跟老板娘韋榮雪聊到一半,她又忙著跑去招呼客人了。


        進門首先要點單買票,然后憑票拿粉。小編已經好久沒見到過粉票了,這般熟悉又漸漸陌生的操作,還頗有幾分懷念。問到老板娘為什么店名叫“天天”,她說:“之前是想做早餐的,畢竟早餐要天天吃?!毙【幎嗄甑囊蓡柦K于得到了解答。


        老板娘介紹,她是2004年開店的,2008年推出了涼拌粉。一開始的涼拌粉是自己琢磨味道,然后再根據顧客的口味反映,一步步做出調整,慢慢形成自己的獨特配方,最終收獲了一大批涼拌粉的粉絲。


        特制涼拌醬汁

        涼拌粉做得好不好吃關鍵在醬汁,醬汁能做出這么好吃的味道還得由老板娘親自動手。老板娘說,她每天需要采購新鮮的西紅柿、蔥等食材,將西紅柿用攪拌機攪碎,加入調味料進行翻炒,再加上過油鍋的蔥段,增加醬汁的香味。每天早上和中午各炒一鍋,一天下來能賣400多碗涼拌粉。這個銷售量不錯呀!


        “涼拌、切粉、冒熱”這是小編每次到店里說的第一句話,“冒熱”就是叮囑老板娘把粉過熱水燙一下。小編還會叫老板娘幫忙加上現拍的生蒜米和辣椒,配上兩勺靈魂醬汁,吃的時候用筷子攪拌均勻,口味甜而不膩酸而不刺,滋溜滋溜,超帶勁兒。



        涼拌粉里的黃瓜酸是標配,“天天”的黃瓜酸就超有味,厚臉皮讓老板娘多給了一大勺。除了黃瓜酸,還有豆角酸、蘿卜酸、紅薯梗等配菜任意加,滿滿一碗都是料,很滿足。


        豐富肉類任選

        除了靈魂醬汁,店里的肉菜也是值得一提的,有叉燒、五花肉、燒腸、橫肝、豬肺等十幾種肉類任選。五花肉肥瘦相間、豬肺炸得干香、橫肝軟糯帶勁……而且她家的肉給得是真的足,小編拿到粉后,碗里鋪著一層肉,粉多肉也多,這個量真的不會虧嗎?



        嗦一口粉、吃一口肉,食物的味道喚起小編的記憶,仿佛回到高中的那個下午,與同學一起光顧這家店的美好時光。真懷念!


        每個人的口味不盡相同

        或許,深得你心的涼拌粉

        并不是這一碗

        你心中最愛的涼拌粉

        是哪一碗呢

        你又喜歡加什么肉

        歡迎留言告訴小編



        粗大强行灌满挣扎h穿越自愿

        
        

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